demedidas de higiene, etc. » Preparación de materiales de limpieza e insumos de pre - vención, limpieza e higiene para trabajadores y clientes. 3. Recomendaciones generales para la implementacion de medidas » Difusión constante y clara a los trabajadores, por la mayor cantidad de medios posible, de las medidas de prevención y manejo.
Lasmedidas de higiene en un restaurante son el conjunto de parámetros y prácticas que garantizan la preparación de alimentos libres de cualquier condición que pudiera poner en riesgo la salud de los consumidores. Estas medidas son indispensables durante la compra de la materia prima, el almacenamiento, producción, emplatado y servicio. quecomprende la preparación y el servicio de comidas; las medidas que deben adoptarse para evitarlos o minimizarlos a niveles aceptables; la manera de vigilar cada una de aquéllas fases; y qué hacer en el caso de detectar que algo va mal. • Constituye un marco de referencia tanto para los responsables de las empresas como Enesta ocasión abordaremos el tema de la higiene en alimentos, qué enfermedades se derivan al descuidar este aspecto y qué medidas se deben aplicar para evitar el riesgo de contraerlas. Se entiende por contaminación toda materia de tipo biológico, quÃmico o fÃsico que se incorpora al alimento sin ser propia de él y que tiene la capacidad de producir Laprobabilidad de enfermar dependerá, en gran medida, de la exposición, por esta razón, se considera que para las personas en general, el riesgo se considera bajo. Sin embargo, existirán personas con un mayor riesgo de infección, en ese grupo, están las personas que trabajan y sus contactos más cercanos incluyendo sus familiares. AWuzq.medidas de higiene en un restaurante
